Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Thermomix® TM7
Kompatybilny
Thermomix® TM6
Kompatybilny
Caramel chocolate mousse cake (TM6, Kirsten Tibballs)
Przygotowanie 2 godz.
Czas całkowity 28 godz.
12 portions
Składniki
Caramel powder
-
oil to grease
-
white sugar250 g
-
water1070 g
-
glucose20 g
-
unsalted butter cut into pieces60 g
-
vinegar10 g
Caramel crème brûlée centre
-
cold water to soak
-
gold strength gelatine leaf (approx. 2 g)1
-
egg yolks3
-
thickened cream250 g
-
vanilla bean paste1 tsp
Hazelnut dacquoise base
-
icing sugar plus extra to dust40 g
-
hazelnuts, skin on20 g
-
hazelnuts, without skin40 g
-
egg whites4
-
caster sugar25 g
-
cream of tartar1 pinch
Duo chocolate mousse
-
egg yolks4
-
white sugar70 g
-
water50 g
-
pouring (whipping) cream500 g
-
dark chocolate (70% cocoa) broken into pieces140 g
-
milk chocolate broken into pieces140 g
Assembly
-
oil to grease
Glaze
-
gold strength gelatine leaves (16 g)8
-
cold water to soak
-
white sugar170 g
-
thickened cream160 g
-
glucose160 g
-
white chocolate50 g
Chocolate decoration
-
white chocolate broken into pieces100 g
Poziom trudności
zaawansowany
Wartości odżywcze na 1 portion
Sód
81.5 mg
Białko
8.4 g
Kalorie
3356.1 kJ /
802.1 kcal
Tłuszcz
49.7 g
Błonnik
2.2 g
Tłuszcz nasycony
28.4 g
Węglowodany
83.9 g
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Skillet Chocolate Chip Cookie
40 min
Spiralized Apple Fritters
Brak ocen
Brioche hot cross buns
2 godz. 30 min
Antonio Bachour: Red Velvet Raspberry Trifle (Metric)
2 godz. 55 min
Cinnamon buns
3 godz. 5 min
Chocolate caramel bars
1 godz. 40 min
Gingerbread House
12 godz.
Coconut rum sauce
15 min
Whoopie pies
1 godz. 20 min
Lemon Myrtle Baklava (Mark Olive)
3 godz. 20 min
Sherbet bags
4 godz. 20 min
Crumble muffins
35 min