Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

3.7 3 rating

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 2 godz. 10 min

3 portions

Składniki

La garniture

20 g d'estragon frais équeuté

20 g d'oignons de printemps, coupés en tronçons (4 cm)
80 g de coeurs d'artichaut à l'huile égouttés
100 g de ricotta, fraîche
½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu

La ballotine de poulet et la sauce au poivron rouge

3 escalopes de poulet, sans peau (env. 180-200 g chacune)
1400 - 1500 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
2 poivrons rouges coupés en deux et épépinés
4 gousses d'ail
40 g d'huile d'olive
¼ c. à café de sel
1 pincée de poivre moulu

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 188 mg

Białko 52 g

Kalorie 1756 kJ / 420 kcal

Tłuszcz 21 g

Błonnik 3.5 g

Tłuszcz nasycony 4 g

Węglowodany 3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cuisson sous-vide 10 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Gaspacho poivrons, coriandre et réduction balsamique

Brak ocen

Meringues fantômes

12 godz. 25 min

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

2 godz. 40 min

Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

2 godz. 20 min

Saumon teriyaki sous-vide

1 godz. 20 min

Glace au caramel salé

14 godz.

Poivrons farcis au riz et à la sauce tomate

1 godz.

Sauce à la confiture d'oignon caramélisé

2 godz. 5 min

Margarita aux canneberges

5 min

Scampis à la tomate, safran et sauce aux anchois

35 min

Sandwich glacé

14 godz.

Bowl de smoothie à la framboise et à la noix de coco

10 min