Sous-vide médaillons de veau

Name: Sous-vide médaillons de veau
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 8 médaillons de veau; 1500 - 1600 g d'eau; 30 g de jus de citron; 1 c. à soupe de beurre

3.3 6 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 55 min

4 portions

Składniki

8 médaillons de veau (80-100 g chacun, 3,5 cm d'épaisseur)
1500 - 1600 g d'eau
30 g de jus de citron
1 c. à soupe de beurre

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 135 mg

Białko 34 g

Kalorie 1204 kJ / 287 kcal

Tłuszcz 17 g

Błonnik 0 g

Tłuszcz nasycony 6 g

Węglowodany 0 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cuisson sous-vide basiques terre-mer avec disque cuisson 12 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Foie gras sous-vide

4.7(127)

72 godz.

Sous-vide magrets de canard

4.8(26)

2 godz.

Sous-vide côte de bœuf, désossée

4.0(14)

2 godz. 25 min

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

4.5(20)

1 godz. 5 min

Sauce soubise

3.6(23)

30 min

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

4.8(56)

1 godz. 45 min

Magret de canard et sabayon à l'orange

3.7(27)

2 godz. 20 min

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

4.2(26)

2 godz. 10 min

Thon sous-vide au beurre citron

4.5(14)

30 min

Joues de porc sous-vide au vin rouge

4.5(31)

8 godz. 45 min

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

4.6(28)

2 godz. 30 min

Saumon teriyaki sous-vide

4.5(89)

1 godz. 20 min