Orientalne bułeczki na parze z mięsem drobiowym z rosołu

Name: Orientalne bułeczki na parze z mięsem drobiowym z rosołu
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 14 sztuk
Ingredients: 170 g mleka; 10 g świeżych drożdży; 15 g cukru; 300 g mąki pszennej; ¾ łyżeczki proszku do pieczenia; 25 g oleju rzepakowego; 2 ząbki czosnku; 10 - 15 g korzenia imbiru, świeżego; 10 g czerwonej papryczki chili, świeżej; 70 g cebuli; 25 g oleju rzepakowego; 350 g mięsa drobiowego; 15 g sosu sojowego; 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ½ łyżeczki soli; mąka pszenna; 400 g wody; szczypiorek, świeży

4.7 1.3K oceny

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 2 godz. 5 min

14 sztuk

Składniki

Ciasto

170 g mleka w temp. pokojowej
10 g świeżych drożdży pokruszonych

1 łyżeczka suchych drożdży, (patrz wskazówka)
15 g cukru
300 g mąki pszennej
¾ łyżeczki proszku do pieczenia
25 g oleju rzepakowego plus dodatkowa ilość do natłuszczenia miski

Farsz

2 ząbki czosnku
10 - 15 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
10 g czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
70 g cebuli przekrojonej na pół
25 g oleju rzepakowego (patrz wariant)
350 g mięsa drobiowego ugotowanego, np. z rosołu, pokrojonego na kawałki
15 g sosu sojowego
10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
½ łyżeczki przyprawy chińskiej 5 smaków, w proszku (opcjonalnie)
½ łyżeczki soli