Orientalne bułeczki na parze z mięsem drobiowym z rosołu

Name: Orientalne bułeczki na parze z mięsem drobiowym z rosołu
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 14 sztuk
Ingredients: 170 g mleka; 10 g świeżych drożdży; 15 g cukru; 300 g mąki pszennej; ¾ łyżeczki proszku do pieczenia; 25 g oleju rzepakowego; 2 ząbki czosnku; 10 - 15 g korzenia imbiru, świeżego; 10 g czerwonej papryczki chili, świeżej; 70 g cebuli; 25 g oleju rzepakowego; 350 g mięsa drobiowego; 15 g sosu sojowego; 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ½ łyżeczki soli; mąka pszenna; 400 g wody; szczypiorek, świeży

4.7 1.3K ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 2 godz. 5 min

14 sztuk

Składniki

Ciasto

mleka w temp. pokojowej
170 g
świeżych drożdży pokruszonych
10 g
1 łyżeczka suchych drożdży, (patrz wskazówka)
cukru
15 g
mąki pszennej
300 g
proszku do pieczenia
¾ łyżeczki
oleju rzepakowego plus dodatkowa ilość do natłuszczenia miski
25 g

Farsz

ząbki czosnku
2
korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
10 - 15 g
czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
10 g
cebuli przekrojonej na pół
70 g
oleju rzepakowego (patrz wariant)
25 g
mięsa drobiowego ugotowanego, np. z rosołu, pokrojonego na kawałki
350 g
sosu sojowego
15 g
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
10 g
przyprawy chińskiej 5 smaków, w proszku (opcjonalnie)
½ łyżeczki
soli
½ łyżeczki