Peking-Style Duck Pancakes

4.9 22 oceny

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 11 godz. 25 min

7 portions

Składniki

Duck

water
60 oz
honey
6 oz
Sichuan pepper
1 tbsp
star anise
4
cinnamon stick
1
ginger cut into pieces
1 oz
tamari sauce
1 oz
fresh mandarin orange thin peel only, no pith
1
duck head/neck, wings and feet trimmed (approx. 4-5 lb)
1
Chinese five spice
1 - 2 tsp

Pancakes

water divided
25 ½ oz
all-purpose flour plus extra to dust
9 oz
salt
⅛ tsp
sesame oil to brush
sweet plum sauce to serve
English cucumber thinly sliced in matchsticks (2 in.)
1
green onions thinly sliced in matchsticks (2 in.)
8

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 193 mg

Białko 43 g

Kalorie 2071 kJ / 495 kcal

Tłuszcz 20 g

Błonnik 2 g

Tłuszcz nasycony 7 g

Węglowodany 34 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Chinese New Year 11 Przepisów
Stany Zjednoczone

TM7™ Manifesto 200 Przepisów
Stany Zjednoczone

We Can Switch to Chef Mode in a Flash 30 Przepisów
Stany Zjednoczone

Może spodoba Ci się również...

Sourdough Baguettes

15 godz.

Sticky Apple Pork Ribs

2 godz. 30 min

Sous-Vide Korean Style BBQ Pork Loin

4 godz. 50 min

Sous-vide Lamb Chops with Mint Sauce

2 godz. 45 min

Mint Chocolate Chip Ice Cream

8 godz. 15 min

Mulling Spices

1 godz. 50 min

Barbecue Butter

15 min

Green Tea Salmon with Asian Slaw

1 godz. 20 min

Honey Garlic BBQ Pork Ribs

3 godz. 40 min

Eggcellent Caesar Dressing

10 min

Peking-style duck pancakes (MEATER+®)

8 godz. 50 min

Hollandaise Sauce

15 min