Huevos benedict con aguacate y holandesa de azafrán

Huevos benedict con aguacate y holandesa de azafrán

3.4 62 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

6 raciones

Składniki

Huevos a baja temperatura

2000 g de agua
2 - 6 huevos

Salsa holandesa

150 g de mantequilla en trozos
100 g de agua
1 pellizco de hebras de azafrán
30 g de zumo de limón
6 yemas de huevo
1 cucharadita de estragón seco
3 pellizcos de sal
1 pellizco de pimienta recién molida

Montaje

6 rebanadas de pan de brioche tostadas
1 - 2 aguacate en láminas
6 pellizcos de sal
6 pellizcos de pimienta molida
hebras de azafrán

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 ración

Sód 1239.1 mg

Białko 11.2 g

Kalorie 1937 kJ / 463 kcal

Tłuszcz 41.1 g

Błonnik 2 g

Tłuszcz nasycony 18.7 g

Węglowodany 11.9 g

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Dostępny w

Revista Thermomix nº 134 71 Przepisów
Hiszpania

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