Przejdź do głównej treści Szukaj

Bife de lombo em sous-vide com molho béarnaise
4.7 18 rating
Przygotowanie 25 min
Czas całkowity 2 godz. 20 min
4 doses
Bezpłatna rejestracja

Składniki

  • bifes de vaca (180-200 g cada, 3 cm espessura aprox.)
    4
  • sal
    2 c. chá de
  • pimenta preta
    ¾ c. chá de
  • tomilho
    4 pés de
  • sumo de limão (½ unid. aprox.)
    30 g
    1 c. chá de ácido ascórbico em pó
  • água (aprox.)
    1400 g
  • chalota
    50 g
  • estragão só as folhas
    1 - 2 pés de
  • vinho branco seco
    50 g
  • vinagre de vinho branco
    1 c. sopa de
  • manteiga cortada em pedaços
    200 g
  • gemas de ovo
    4

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 dose

Sód 93 mg
Białko 46 g
Kalorie 2926 kJ / 698 kcal
Tłuszcz 56 g
Błonnik 0.4 g
Tłuszcz nasycony 32 g
Węglowodany 1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 Przepisów
Portugalia
Sous-vide com protetor da lâmina 7 Przepisów
Portugalia

Może spodoba Ci się również...

Bife do lombo em sous-vide com puré de batata-doce

Bife do lombo em sous-vide com puré de batata-doce

4.7(23)

2 godz. 20 min

Lombinho de porco com molho de mostarda em sous-vide e cuscuz de ervilhas

Lombinho de porco com molho de mostarda em sous-vide e cuscuz de ervilhas

4.6(22)

1 godz. 40 min

Bife tártaro com alcaparras, cebola roxa, tomate seco e molho aioli

Bife tártaro com alcaparras, cebola roxa, tomate seco e molho aioli

4.6(11)

1 godz. 25 min

Bacalhau em sous-vide com molho de aneto e puré de pimentos assados

Bacalhau em sous-vide com molho de aneto e puré de pimentos assados

3.0(6)

1 godz. 20 min

Rolos de frango em sous-vide com chimichurri e salada de aipo e maçã

Rolos de frango em sous-vide com chimichurri e salada de aipo e maçã

4.0(1)

2 godz. 10 min

Frango em vinho tinto

Frango em vinho tinto

3.3(11)

6 godz.

Porco asiático com legumes

Porco asiático com legumes

4.0(4)

1 godz. 20 min

Bochechas de porco lento

Bochechas de porco lento

3.2(60)

16 godz.

Bife com manteiga de ervas

Bife com manteiga de ervas

4.7(14)

2 godz. 15 min

Peito de pato com molho de laranja

Peito de pato com molho de laranja

3.6(12)

2 godz. 20 min

Trutas com molho holandês

Trutas com molho holandês

Brak ocen

Lombinho de porco com bacon e manteiga fumada

Lombinho de porco com bacon e manteiga fumada

4.2(12)

1 godz. 45 min