Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Thermomix® TM7
Kompatybilny
Thermomix® TM6
Kompatybilny
Thermomix® TM5
Kompatybilny
Vitello tonnato
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 25 godz. 30 min
6 Portionen
Składniki
Kalbfleisch
-
Kalbfleisch ohne Sehnen, am Stück (aus dem Stotzen)1000 g
-
Weisswein, trocken750 g
-
Wasser250 g
-
Lorbeerblätter, frisch gewaschen und trocken getupft2
-
Nelken4
-
Salbeiblätter gewaschen und trocken getupft5
-
Zwiebel klein, geviertelt1
-
Karotte klein, geschält, in Stücken (2 cm)1
-
Staudensellerie klein, geschält, in Stücken (3–4 cm)1
-
Salz1 Prise
Thunfischsauce
-
300 g MaiskeimölErdnussöl300 g
-
Thunfisch, in Öl abgetropft200 g
-
Sardellenfilets in Öl gut abgetropft2 - 3
-
Kapern, gesalzen zur Entsalzung abgespült15 - 20 g
-
Zitronensaft frisch gepresst und gefiltert25 g
-
weisser Essig (opcjonalnie)1 EL
-
Eigelbe3
Fertigstellung
-
4 - 5 EssiggurkenKapern, gesalzen1 - 2 TL
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 Portion
Białko
37.7 g
Kalorie
3181.9 kJ /
760.5 kcal
Tłuszcz
64.1 g
Błonnik
0.7 g
Węglowodany
2 g
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Schnelles Vitello Tonnato
20 min
Roastbeef mit Mojo Verde und Frühkartoffeln
1 godz. 15 min
Risotto milanese
30 min
Rehragout mit Herzoginkartoffeln und Rotkabis
1 godz. 20 min
Sauce béarnaise
20 min
Gazpacho
1 godz. 15 min
Forellenmousse
5 min
Klassisches Beefsteak Tatar
30 min
Vitello tonnato sous-vide
4 godz. 30 min
Getrüffeltes Entrecôte auf Cicorino rosso Risotto
50 min
Kalbfleisch in Thunfischsauce
13 godz.
Soledurner Wysuppe (Solothurner Weinsuppe)
1 godz.