Cuscús especiado de verduras

Cuscús especiado de verduras

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Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 30 min

6 raciones

Składniki

2 ½ cucharaditas de sal
350 g de cuscús
80 g de aceite de oliva
850 g de agua
200 g de cebolla en cuartos
6 - 8 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
4 - 6 ramitas cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
200 g de zanahorias en rodajas de 1 cm
200 g de calabacín con piel (en dados de aprox. 2 cm)
1 manojo de espárragos verdes sin la parte leñosa (en trozos de 2 cm)
200 g de calabaza (en dados de aprox. 2 cm)
1 cucharada cúrcuma molida (ajuste a su gusto)
1 cucharada de comino molido (ajuste a su gusto)
100 g de pasas sin semillas
400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 ración

Sód 688 mg

Białko 15.9 g

Kalorie 2093 kJ / 500 kcal

Tłuszcz 16.3 g

Błonnik 13.9 g

Tłuszcz nasycony 2.4 g

Węglowodany 72.7 g

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