Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade

Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade

4.5 190 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

4 Portionen

Składniki

Remoulade

neutrales Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
200 g
Kerbel abgezupft
5 Stängel
Gewürzgurken in Stücken
50 g
Ei
1
Zitronensaft (opcjonalnie)
½ - 1 TL
Senf mittelscharf
½ TL
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Zucker
1 Prise
Crème fraîche
100 g

Roastbeef und Fertigstellung

Wasser
1720 g
Zitronensaft
30 g
Roastbeef
600 g
Butter
20 g
Rosmarin
2 Zweige
Öl zum Einfetten und Braten
Süßkartoffeln
800 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Paprika edelsüß zum Würzen

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 40 g

Kalorie 4206 kJ / 1004 kcal

Tłuszcz 72 g

Błonnik 6.3 g

Węglowodany 49 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Sous-vide-Garen 29 Przepisów
Niemcy

Thermomix® Magazin 6/2019 45 Przepisów
Niemcy

Thermomix® TM6 44 Przepisy
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter

1h 45min

Rinderfilet mit Ofengemüse und Sauce Hollandaise

1h 20min

Rinderfilet Sous-Vide für sechs

1h 30min

Rib Eye mit Béarnaise

1h 50min

Rinderfiletsteaks Sous-Vide

1h 30min

Sous-vide-Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und Marsala-Sauce

2h 20min

Rindersteaks (medium) mit Kräuter-Knoblauch-Butter

1h 25min

Schweinefilet in Bacon mit Barbecue-Butter

1h 20min

Entenbrust mit Orangen-Zabaglione

1h 20min

Rindersteaks (medium) mit Kräuter-Knoblauch-Butter

1h 25min

Schweinefilet in Bacon mit Barbecue-Butter

1h 25min

Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade

1h 30min