Éclair con crema pasticcera e caramello

Éclair con crema pasticcera e caramello

4.6 22 rating

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

12 pezzi

Składniki

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Salsa al caramello

250 g di zucchero

250 g di zucchero grezzo
70 g di panna (min. 30% di grassi)
1030 g di acqua
30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60 x 40 mm)
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
130 - 180 g di panna (30-40% di grassi)
1 cucchiaio di aceto

Crema pasticcera

500 g di latte intero
5 tuorli d'uovo
100 g di zucchero
1 stecca di vaniglia i semini
40 g di farina tipo 00
10 g di amido di mais (maizena)

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Białko 8.6 g

Kalorie 1069.5 kJ / 255.4 kcal

Tłuszcz 65.8 g

Błonnik 0.3 g

Węglowodany 15.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Mamma sei unica 22 Przepisy
Włochy

Voi...Noi...Bimby® - Settembre 2019 31 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Babka

Babka

16 Std. 30 Min

Ganache al cioccolato

Ganache al cioccolato

12 Std. 20 Min

Crema al burro al cacao

Crema al burro al cacao

10 Min

Cigni alla crema diplomatica

Cigni alla crema diplomatica

2 Std.

Tartellette con curd ai lamponi

Tartellette con curd ai lamponi

4 Std.

Mini éclair ai lamponi

Mini éclair ai lamponi

3 Std.

Tartellette alle fragole

Tartellette alle fragole

1 Std. 20 Min

Piccole lemon meringue pie

Piccole lemon meringue pie

2 Std. 35 Min

Mini pavlove

Mini pavlove

2 Std. 30 Min

Éclair come un Paris-Brest

Éclair come un Paris-Brest

5 Std.

Éclair fragole e cioccolato bianco

Éclair fragole e cioccolato bianco

12 Std.

Cupcake ai fiori di sambuco

Cupcake ai fiori di sambuco

1 Std. 5 Min