Pâté en croûte

Pâté en croûte

4.0 1 rating

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 10 godz.

12 portions

Składniki

Pâte

400 g de farine de blé et plus pour parsemer
200 g de beurre en morceaux
100 g d'eau et plus pour tremper
1 c. à café de sel

Pâté

6 - 8 brins de persil frais les feuilles uniquement
3 c. à café de grains de poivre vert, au vinaigre
2 tranches de pain blanc (50 g)
100 g de champignons frais
900 g de viande de porc, désossée maigre, en morceaux (2 cm)
150 g foie de volaille nettoyé, en morceaux
3 c. à café de sel
1 c. à café de poivre noir, moulu
3 œufs
50 g de lait
20 g de vin doux sucré (sherry ou Madeira)
50 g de foie gras de canard cru

Finition

de farine de blé pour parsemer
3 tranches de bacon, tout type non fumé
1 œuf battu
de l'eau pour tremper
3 feuilles de gélatine
350 g d'eau
50 g de vin doux sucré (sherry ou Madeira)

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 22.6 g

Kalorie 1706 kJ / 408 kcal

Tłuszcz 24.2 g

Błonnik 1.4 g

Węglowodany 25 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Table de fête 9 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Coupe glacée à la coco, coulis à l'ananas

Brak ocen

Crème brûlée portugaise

25 min

Selle de chevreuil, compotée de canneberges et boulettes de champignons

Brak ocen

Glace au caramel au beurre salé

14 godz.

Bâtonnets de graines croquants au bacon et fromage

Brak ocen

Gougères à la mousse de saumon

25 godz. 35 min

Meringues fantômes

12 godz. 25 min

Profiteroles

2 godz. 15 min

Pommes Dauphine

1 godz. 40 min

Chutney de canneberge au romarin

45 min

Crème pâtissière Mode Sauce

15 min

Poires pochées au miel, sauce au chocolat et crumble aux noix

2 godz. 10 min