Pappardelle alla curcuma con fagiolini e mandorle (per 2 persone)

Pappardelle alla curcuma

• 200 g di farina tipo 00 + q.b.
• 2 uova
• 1 cucchiaio di curcuma in polvere

Pesto di mandorle

• 50 g di mandorle pelate
• 30 g di Parmigiano reggiano a pezzi
• ½ spicchio di aglio (opcjonalnie)
• 20 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
• 50 g di olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

• 80 g di fagiolini verdi freschi