Weinknorzen (Weinreben)

Weinknorzen (Weinreben)

4.7 45 ocen

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 17 godz. 35 min

8 Stück

Składniki

Poolish

Wasser
150 g
frische Hefe (erbsengroß)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550
150 g

Quellstück

Paniermehl
60 g
Wasser
90 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
280 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550
200 g
Roggenmehl Type 1150 und etwas mehr zum Bearbeiten
250 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Röstzwiebeln
30 g
Honig
10 g
Kümmel, gemahlen
1 TL
Katenschinken, gewürfelt
100 g
Öl zum Einfetten
Wasser
50 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Stück

Białko 12 g

Kalorie 1470 kJ / 351 kcal

Tłuszcz 6 g

Błonnik 4 g

Węglowodany 61 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Auf zum Winzerfest 6 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Tiroler Schinkenbrot

Tiroler Schinkenbrot

16 godz. 15 min

Baguettes Rustica

Baguettes Rustica

15 godz.

Schweizer Rustico

Schweizer Rustico

25 godz. 20 min

Bergisches Urbrot

Bergisches Urbrot

17 godz.

Röggelchen für Halven Hahn

Röggelchen für Halven Hahn

1 godz. 35 min

Dunkles Landbrot

Dunkles Landbrot

4 godz.

Weizen-Roggen-Brötchen

Weizen-Roggen-Brötchen

2 godz. 15 min

Roggen-Malzbier-Brot

Roggen-Malzbier-Brot

2 godz. 20 min

Doppelbocker aus dem Topf

Doppelbocker aus dem Topf

3 godz.

Schwäbisches Genetztes

Schwäbisches Genetztes

10 godz.

Schweizer Bauernbrot

Schweizer Bauernbrot

7 godz.

Baguette Rustica

Baguette Rustica

4 godz. 20 min