Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Saumon, cresson et fraîcheur de tomate (Eric Robert)
Składniki
L'eau de tomate (la veille)
-
1500 g de tomates cœur-de-bœuf coupées en morceaux
-
2 c. à café de sel
-
50 g de vinaigre de xérès
-
15 g de basilic frais
La purée de cresson (le jour même)
-
200 g d'eau
-
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
1 bouquet de cresson frais (réserver quelques pousses pour la finition)
-
250 g de mayonnaise maison
La cuisson du saumon
-
gros sel
-
700 - 800 g de saumon frais détaillé en 8 pavés de 80-100g
-
500 g d'eau
La gelée de tomate
-
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 portion
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Légumes grillés en corolles
1 godz.
Poulet, carotte, papaye et basilic
45 min
Guacamole avocat-banane et tartare de saumon à la coriandre
45 min
Crème au chèvre, coulis de fraise, fraises fraîches et meringues
4 godz.
Ananas cuit aux vapeurs de vanille, sorbet à la coriandre
3 godz.
Saveur de la mer au vert des prés (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 4)
2 godz.
Verrine de fruits exotiques au yaourt et muesli
3 godz. 15 min
Mousse fruits de la Passion
2 godz. 30 min
Gaspacho carotte-orange, chantilly à l'aneth
30 min
Eclairs saumon et pomme verte
2 godz.
Pommes flambées au cognac et glace vanille au pineau des Charentes
12 godz.
Tagliatelle de carotte et courgette vapeur
35 min