Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Saumon, cresson et fraîcheur de tomate (Eric Robert)
Składniki
L'eau de tomate (la veille)
-
1500 g de tomates cœur-de-bœuf coupées en morceaux
-
2 c. à café de sel
-
50 g de vinaigre de xérès
-
15 g de basilic frais
La purée de cresson (le jour même)
-
200 g d'eau
-
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
1 bouquet de cresson frais (réserver quelques pousses pour la finition)
-
250 g de mayonnaise maison
La cuisson du saumon
-
gros sel
-
700 - 800 g de saumon frais détaillé en 8 pavés de 80-100g
-
500 g d'eau
La gelée de tomate
-
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 portion
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Brochettes de crevettes marinées au lait de coco
1 godz. 20 min
Sucettes de chèvre à la mâche
1 godz. 25 min
Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson
2 godz. 35 min
Colin farci et asperges sauce au citron
45 min
Royale de crevettes grises, mousse de potiron
1 godz. 30 min
Poptail Cointreau fizz et sorbet à la cerise
3 godz. 10 min
Crème au chèvre, coulis de fraise, fraises fraîches et meringues
4 godz.
Cabillaud à la vapeur de foin de Crau, petits légumes fraîcheur (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 6)
2 godz.
Cabillaud en croûte de sel et petits pois (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 1)
1 godz. 45 min
Chantilly au clou de girofle
20 min
Tarte aux fraises et à la chantilly
1 godz.
Verrine crabe-ananas, sauce avocat-coco
20 min