Tarta de limón (Oriol Balaguer)

Tarta de limón (Oriol Balaguer)

4.6 22 oceny

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 5 godz.

8 raciones

Składniki

Merengue helado

75 g de clara de huevo
110 g de azúcar

Crema de limón

200 g de azúcar
6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
300 g zumo de limón recién exprimido
4 huevos
5 yemas de huevo

Cuscús de streusel

30 g de harina de repostería
30 g de almendra molida
30 g de azúcar moreno
1 pellizco de vainilla molida
1 pellizco de café molido
1 pellizco de anís en grano
30 g de mantequilla fría en trozos

Mousse de chocolate blanco

3 hojas de gelatina (3 g) hidratadas en agua fría
490 g de nata (35% de grasa)
50 g de leche
15 g de lemon grass fresco
1 yema de huevo
300 g de chocolate blanco (33% cacao) en trozos

Reducción de naranja

100 g de zumo de naranja recién exprimido
20 g de azúcar

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 ración

Białko 13.3 g

Kalorie 3249 kJ / 777 kcal

Tłuszcz 46.6 g

Błonnik 0.9 g

Węglowodany 75 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Grandes chefs 12 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Bricks de patata con yema

2 godz. 20 min

Tortilla Alaska

1 godz. 15 min

Pan bendito de San Blas (Murcia)

4 godz.

Tarta de mandarinas

2 godz. 45 min

Fritos de manzana

35 min

Bollos de aguardiente (sin azúcar)

1 godz. 30 min

Gominolas de aceite de oliva virgen extra suave (Paco Roncero)

1 godz. 20 min

Soufflé de nueces

1 godz. 15 min

Focaccia dulce de avellanas

2 godz. 45 min

Chocolate & kumquats

40 min

Sorbete "Clarita"

12 godz. 5 min

Biscuit glacé

4 godz. 20 min