Seared Scallops with Sweet Potato Purée

Seared Scallops with Sweet Potato Purée

4.5 15 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 30 min

2 portions

Składniki

leeks white part only, cut into pieces
3 oz
salt divided
¾ tsp
sweet potatoes peeled, cut into pieces (approx. 1 sm.)
6 oz
vanilla bean (opcjonalnie)
½
water
8 oz
vegetable stock paste
1 tsp
apple cider vinegar
1 tsp
ground ginger
½ tsp
ground white pepper to taste
1 pinch
olive oil
2 tbsp
jumbo sea scallops cleaned, patted dry with paper towels
6
ground black pepper
½ tsp
whole milk
3 oz
baby arugula to garnish
blackberries to garnish
8

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 30 g

Kalorie 1753 kJ / 419 kcal

Tłuszcz 19 g

Błonnik 5 g

Węglowodany 35 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Homemade Valentine 16 Przepisów
Stany Zjednoczone

Valentine's Romance 11 Przepisów
Stany Zjednoczone

Może spodoba Ci się również...

Tuna Tartare

Tuna Tartare

40 Min

Cod with Citrus Butter

Cod with Citrus Butter

50 Min

Salmon in Mushroom Cream Sauce with Potatoes

Salmon in Mushroom Cream Sauce with Potatoes

50 Min

Sweet Pea and Zucchini Soup

Sweet Pea and Zucchini Soup

30 Min

Nicoise Salad

Nicoise Salad

1 Std. 15 Min

Clams in White Wine with Cilantro

Clams in White Wine with Cilantro

25 Min

Steamed Scallops with Sweet Pea Purée

Steamed Scallops with Sweet Pea Purée

25 Min

Cioppino

Cioppino

55 Min

Halibut and Potatoes with Tomato Sauce

Halibut and Potatoes with Tomato Sauce

50 Min

Steamed Mahi Mahi and Mixed Vegetable Parcels

Steamed Mahi Mahi and Mixed Vegetable Parcels

1 Std. 15 Min

Lobster Bisque

Lobster Bisque

1 Std. 50 Min

French Onion Soup

French Onion Soup

1 Std. 10 Min