Sous-vide-Forelle mit Bohnenpüree und Gemüsechips

Geräucherter Frischkäse mit Nektarinen-Gurken-Salsa

Steirische Fischsulz

Rote-Bete-Meerrettich-Terrine mit Feldsalat

Wurzelgemüse mit Krenhollandaise

Meerrettich-Creme mit Apfel-Gurken-Häckerle

Erdäpfel mit Avocado-Bärlauchcreme

Schinkenrollen mit französischem Salat

Saibling mit Wurzelgemüse und Erdäpfelstampf

Geschmorter Weinbergpfirsich mit Lavendeleis

Avocadokaltschale mit Räucherlachsverhackertem

Räucherforellenmousse mit Gurke