Hühnerbruststreifen in Erdnusssauce

Name: Hühnerbruststreifen in Erdnusssauce
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 TL Essig; 1 ½ TL Olivenöl; 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 500 g Hühnerbrustfilets; ½ Bund frische Petersilie; 180 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen; 200 g Kokosmilch; 400 g stückige Paradeiser, aus der Dose; 60 g Wasser; 8 Zweiglein Thymian, frisch; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen

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Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 45 min

Liczba porcji 4 Portionen

Składniki

3 TL Essig
1 ½ TL Olivenöl
3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
lub 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
500 g Hühnerbrustfilets, in Streifen (1,5 x 5 cm)
½ Bund frische Petersilie, Blättchen abgezupft
lub 8 Zweiglein frischer Koriander, Blättchen abgezupft
180 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
200 g Kokosmilch
1 Chili, frisch, entkernt, in Stücken (opcjonalnie)
400 g stückige Paradeiser, aus der Dose
60 g Wasser
8 Zweiglein Thymian, frisch, abgerebelt
1 Lorbeerblatt, getrocknet
1 TL Salz
¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen

Wartości odżywcze: na 1 Portion
Kalorie: 2625 kJ / 628 kcal
Białko: 48 g
Węglowodany: 16 g
Tłuszcz: 41 g
Tłuszcz nasycony: 12 g
Błonnik: 5.7 g
Sód: 673 mg