Gefüllte Spitzpaprika mit Joghurt-Spinat

Gefüllte Spitzpaprika

• 70 g Feta, in Stücken
• 1 Zwiebel (50 g), halbiert
• 200 g Rinderhackfleisch
• 15 g Tomatenmark
• 1 TL Sambal Oelek
• ¼ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• 2 rote Spitzpaprika (à ca. 150 g), längs halbiert, entkernt
• 500 g Wasser

Joghurt-Spinat

• 1 Knoblauchzehe
• 3 Stängel Minze, abgezupft
• 20 g Öl
• 1 Pck. Blattspinat, TK (450 g), aufgetaut, ausgedrückt (Abtropfgew. ca. 300 g)
• 150 g Joghurt, 10% Fett
• 1 TL Salz