Chleb żytni na zakwasie

Chleb żytni na zakwasie

4.7 488 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 17 godz. 25 min

22 kromki

Składniki

Zaczyn

150 g ziaren żyta (patrz wskazówka)
150 g wody źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe

300 g wody źródlanej lub przegotowanej
½ łyżeczki suchych drożdży (opcjonalnie) (patrz wskazówka)

5 g świeżych drożdży, pokruszonych (patrz wskazówka)
300 g mąki żytniej typu 720
10 g soli
masło ilość do natłuszczenia formy
10 kostek lodu (patrz wskazówka)

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 kromkę

Sód 177.7 mg

Białko 2.2 g

Kalorie 296.5 kJ / 70.9 kcal

Tłuszcz 0.3 g

Błonnik 2.6 g

Tłuszcz nasycony 0 g

Węglowodany 15.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

DOMOWE PIECZYWO 11 Przepisów
Polska

PROSTE POMYSŁY 214 Przepisów
Polska

Może spodoba Ci się również...

Tarta z truskawkami, kremem śmietankowym i migdałami

1 godz. 45 min

Babka drożdżowa Panettone

3 godz.

Ciasto marchewkowe z mąką pszenną razową

2 godz. 15 min

Prosty makowiec

13 godz. 15 min

Bułki na parze

2 godz. 10 min

Egzotyczny mus jabłkowy

30 min

Sos jabłkowy

20 min

Chleb pszenno-gryczany z garnka

2 godz. 30 min

Chałwa z pistacjami

2 godz. 25 min

Chlebki śródziemnomorskie

1 godz. 5 min

Sos owocowy coulis

10 min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami

18 godz. 45 min