Chleb na zakwasie z ziarnami

5.0 1 ocena

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 17 godz. 30 min

20 kromek

Składniki

Ciasto (dzień 1.)

100 g żytniego zakwasu chlebowego aktywnego (patrz wskazówka)
450 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
50 g mąki pszennej pełnoziarnistej lub innej mąki razowej (patrz wskazówka)
330 g wody letniej
10 g soli
40 - 50 g ziaren, mieszanych np. słonecznika, pestek dyni, złotego siemienia lnianego, nasion babki płesznik

Pieczenie (dzień 2.)

5 - 10 kostek lodu lub ok. ½ szklanki wody

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 kromkę

Sód 200.8 mg

Białko 3.4 g

Kalorie 439.8 kJ / 105.1 kcal

Tłuszcz 1 g

Błonnik 0.9 g

Tłuszcz nasycony 0.1 g

Węglowodany 20 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Domowa piekarnia VI 12 Przepisów
Polska

Może spodoba Ci się również...

Chlebek do odrywania z serem i salami

1 godz. 30 min

Chleb cebulowy z wędzonym serem

2 godz. 55 min

Chleb bezglutenowy na zakwasie owsiano-ryżowym

18 godz. 20 min

Chleb na zakwasie z przyprawami

16 godz. 30 min

Bezglutenowy chleb ziemniaczany z czarnym sezamem

3 godz. 10 min

Fougasse - chleb francuski

2 godz.

Zielony chleb ze szpinakiem

2 godz. 45 min

Chleb gryczany z czosnkiem i chrzanem

2 godz. 10 min

Klasyczny chleb pszenny na podmłodzie

13 godz.

Bułki knyple

11 godz.

Rustykalny chleb żytni (tourte de seigle)

Brak ocen

Chleb pszenno-żytni z foremki

30 godz.

Pokaż wszystkie

Pokaż wszystkie