Chleb pełnoziarnisty na parze

Name: Chleb pełnoziarnisty na parze
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 kromek
Ingredients: 1 łyżkę masła; 2 łyżki kaszy manny; 250 g ziaren orkiszu; 1250 g wody; 20 g drożdży świeżych; 50 g mąki pszennej chlebowej; 10 g octu balsamicznego; 1 łyżeczka soli; 100 g ziaren słonecznika

4.7 64 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz.

20 kromek

Składniki

1 łyżkę masła do natłuszczenia
2 łyżki kaszy manny do oprószenia

2 łyżki płatków owsianych, do oprószenia
250 g ziaren orkiszu

250 g ziaren pszenicy
1250 g wody
10 g melasy z buraka cukrowego (opcjonalnie)

10 g miodu
20 g drożdży świeżych pokruszonych

2 łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
50 g mąki pszennej chlebowej plus dodatkowa ilość do oprószenia ciasta
10 g octu balsamicznego
1 łyżeczka soli
100 g ziaren słonecznika

60 - 80 g ziaren, mieszanych