Espárragos, arroz al parmesano y sabayón de limón

Espárragos, arroz al parmesano y sabayón de limón

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Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz.

4 raciones

Składniki

30 g de queso parmesano en trozos
1200 g de agua
1 cucharadita concentrado de caldo de verduras casero

1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
200 g de arroz basmati
500 - 700 g de espárragos verdes
40 g de aceite de oliva virgen extra

Sabayón de limón

4 yemas de huevo
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
10 g zumo de limón recién exprimido

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 ración

Białko 13 g

Kalorie 1685 kJ / 403 kcal

Tłuszcz 20 g

Błonnik 3.2 g

Węglowodany 41 g

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