Spargel-Flammkuchen mit Kräutersauce und Schinken

Spargel-Flammkuchen mit Kräutersauce und Schinken

4.6 95 ocen
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 1 godz. 40 min
4 Portionen

Składniki

Flammkuchenteig
  • Rapskernöl und etwas mehr zum Einfetten
    25 g
  • Buttermilch
    250 g
  • Zucker
    1 Prise
  • Hefe
    10 g
  • Dinkelmehl Type 630 und etwas mehr zum Bearbeiten
    375 g
  • Salz
    1 TL
Kräutersauce
  • Mandeln, blanchiert
    50 g
  • Zitronenschale Bio, dünn abgeschält (1 x 4 cm)
    3 Streifen
  • Kerbel abgezupft, mit den zarten Stielen
    40 g
  • Salz
    3 - 4 Prisen
  • Piment d'Espelette
    2 - 3 Prisen
    2 - 3 Prisen Cayenne-Pfeffer
  • Wasser
    100 g
  • Kresse-Beet abgeschnitten
    1
  • Schnittlauch in Röllchen
    3 EL
Belag und Fertigstellung
  • Schmand
    200 g
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Rapskernöl
    2 EL
  • weißer Spargel (750 g Bruttogew.), geschält, Stangen in schrägen Scheiben (3 mm), Köpfe (5 cm) längs halbiert
    650 g
  • gekochter Schinken in dünnen Scheiben, in Streifen geschnitten
    200 g

Wartości odżywcze na 1 Portion

Kalorie 790 kcal / 3309 kJ
Białko 34 g
Tłuszcz 34 g
Węglowodany 79 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...