Lila Erdäpfelmousseline

Name: Lila Erdäpfelmousseline
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Wasser; 500 g Lila Erdäpfel, Vitelotte; 200 g Milch; 150 g Schlagobers; 15 g Butter; 1 ½ TL Meersalz; ½ TL weißer Pfeffer, gemahlen; 2 Prisen Muskat, gemahlen; 1 - 2 EL Rote Rüben-Saft; 1 TL Apfelessig

4.3 (12 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 35 min

Liczba porcji 4 Portionen

Składniki

500 g Wasser
500 g Lila Erdäpfel, Vitelotte (siehe Tipp), geschält, in Stücken (2 cm)
lub 500 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken (2 cm)
200 g Milch
150 g Schlagobers
15 g Butter
1 ½ TL Meersalz
½ TL weißer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen Muskat, gemahlen
1 - 2 EL Rote Rüben-Saft, nach Geschmack
1 TL Apfelessig

Wartości odżywcze: na 1 Portion
Kalorie: 1174 kJ / 280 kcal
Białko: 5 g
Węglowodany: 23 g
Tłuszcz: 19 g
Błonnik: 3 g