Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

4.0 1 ocena

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 2 godz. 25 min

4 porzioni

Składniki

600 g di tranci di salmone fresco con la pelle (4 tranci da 150 g circa cad.)
30 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di pimento
2 zucchine medie
80 g di sakè dolce (o mirin)
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe macinato
1 rametto di maggiorana fresca le foglioline lavate e asciugate
120 g di vino bianco frizzante (Prosecco o Franciacorta)
6 tuorli d'uovo
60 g di burro morbido, a pezzi

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 33.3 g

Kalorie 2527 kJ / 604 kcal

Tłuszcz 49.4 g

Błonnik 0.9 g

Węglowodany 1.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Mirko Ronzoni 10 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Fonduta con tartufo bianco

Fonduta con tartufo bianco

2 godz. 20 min

Maionese

Maionese

10 min

Zabaione

Zabaione

15 min

Gazpacho di pomodoro e gamberi

Gazpacho di pomodoro e gamberi

2 godz. 25 min

Piramide allo zafferano con coulis ai lamponi e basilico

Piramide allo zafferano con coulis ai lamponi e basilico

6 godz. 25 min

Flan di asparagi con salsa al Parmigiano

Flan di asparagi con salsa al Parmigiano

1 godz. 15 min

Zabaione caldo al passito

Zabaione caldo al passito

15 min

Sformatini di zucca con fonduta al Taleggio

Sformatini di zucca con fonduta al Taleggio

55 min

Maionese al curry

Maionese al curry

15 min

Soufflé al Castelmagno

Soufflé al Castelmagno

55 min

Fonduta di Parmigiano Reggiano

Fonduta di Parmigiano Reggiano

25 min

Fonduta

Fonduta

8 godz. 20 min