Weißes Paradeismousse mit Rucola und Paradeisflakes

Weißes Paradeismousse mit Rucola und Paradeisflakes

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Poziom trudności zaawansowany

Czas przygotowania 50 min

Czas całkowity 10 godz. 50 min

Liczba porcji 6 Portionen

Składniki

1000 g Paradeiser, halbiert
10 g Gin
30 g weißer Balsamico-Essig
2 ¼ - 2 ¾ TL Salz
1 TL Honig
1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
½ TL Pfeffer, gemahlen
2 Prisen Zucker
½ TL Knoblauch, granuliert
1 TL Rosmarin, getrocknet
1 TL Thymian, getrocknet
1 TL Basilikum, getrocknet
1 ½ TL Agar-Agar
200 g Schlagobers, 36% Fett
40 g Olivenöl und etwas mehr für die Paradeisflakes
1 Prise Pfeffer, gemahlen
1 TL Sherry (opcjonalnie)
100 g Rucola
Cherrytomaten, zum Garnieren (opcjonalnie)

Wartości odżywcze: na 1 Portion
Kalorie: 991 kJ / 237 kcal
Białko: 3 g
Węglowodany: 8 g
Tłuszcz: 21 g
Błonnik: 2 g

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