Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce

Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce

4.3 6 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 3 godz. 10 min

2 portions

Składniki

Panna cotta

unsalted butter for greasing
gold strength gelatine leaves
2
cold water for soaking
pouring (whipping) cream
140 g
full cream milk
50 g
wasabi paste
2 tsp
sugar
1 tsp
yuzu juice (see Tips)
2 tsp
sea salt
½ tsp

Prawns

cooked prawns (large) peeled and deveined, with tail intact
6
fresh chives finely chopped
10 sprigs
fresh chervil finely chopped (optional)
10 sprigs
extra virgin olive oil
1 tbsp
sea salt to season
fresh ground black pepper to season, plus extra to serve

Yuzu sauce

yuzu juice (see Tips)
60 g
xanthan gum
¼ tsp
red grapes cut into halves, to serve
5

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portions

Sód 1036.1 mg

Białko 17 g

Kalorie 1917.5 kJ / 456.5 kcal

Tłuszcz 38.2 g

Błonnik 2.5 g

Tłuszcz nasycony 19.7 g

Węglowodany 10.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Entertaining with Dani Valent 95 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

35 min

Wasabi mayonnaise

10 min

White bean purée and anchovy on crostini

45 min

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

24 godz. 30 min

Gorgonzola cheesecakes with pear jam

45 min

Anise-cured salmon

14 godz. 10 min

Mixed mushroom pâté

1 godz. 25 min

Prawn and trout terrine with horseradish cream

3 godz. 25 min

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

2 godz. 30 min

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

25 godz. 15 min

Beetroot and tequila cured salmon

24 godz. 20 min

Gougère puffs with salmon mousse

25 godz. 35 min