![Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3EA73EC7-D1BA-427B-A632-1B5722667A34/Derivates/67C487A6-67F3-4AF0-8784-6886F84E27F9.jpg)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Panna cotta
- unsalted butter, for greasing
- 2 gold strength gelatine leaves
- cold water, for soaking
- 140 g pouring (whipping) cream
- 50 g full cream milk
- 2 tsp wasabi paste
- 1 tsp sugar
- 2 tsp yuzu juice (see Tips)
- ½ tsp sea salt
Prawns
- 6 cooked prawns (large) peeled and deveined, with tail intact
- 10 sprigs fresh chives, finely chopped
- 10 sprigs fresh chervil, finely chopped (optional)
- 1 tbsp extra virgin olive oil
- sea salt, to season
- fresh ground black pepper, to season, plus extra to serve
Yuzu sauce
- 60 g yuzu juice (see Tips)
- ¼ tsp xanthan gum
- 5 red grapes, cut into halves, to serve
- Wartości odżywcze
- na 1 portions
- Kalorie
- 1917.5 kJ / 456.5 kcal
- Białko
- 17 g
- Węglowodany
- 10.8 g
- Tłuszcz
- 38.2 g
- Tłuszcz nasycony
- 19.7 g
- Błonnik
- 2.5 g
- Sód
- 1036.1 mg
Alternatywne przepisy
Broccoli and blue cheese soup
25min
Beetroot and tequila cured salmon
24sa 20 dk
Asian crab cakes with wasabi mayonnaise
1 Std. 30 Min
Poached salmon and beetroot blinis
45 Min
Pears in red wine
3 Std. 20 Min
Sun-dried tomato tartare
15 Min
Smoked salmon and preserved lemon choux buns
1h 20 min
Sunny gazpacho
25min
Parmesan gelato
4 Std. 30 Min
Steak tartare
10 Min
Mushroom cappuccino
25min
Scallops with pea purée
25min