Urządzenia i Akcesoria
Gefüllte Focaccia mit Auberginen
Przygotowanie 25 min
Czas całkowity 1 godz. 50 min
6 Stücke
Składniki
Teig
-
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten40 g
-
Wasser230 g
-
1 TL BackmalzZucker1 TL
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1 Pck. TrockenhefeHefe (20 g)½ Würfel
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Weizenmehl und etwas mehr zum Bearbeiten400 g
-
Salz1 geh. TL
Belag und Fertigstellung
-
Parmesan in Stücken30 g
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200 g Pecorino, in StückenPrimosale-Käse in Stücken200 g
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Eiertomaten Typ San Marzano, in Stücken (2 cm), entkernt400 g
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natives Olivenöl40 g
-
Basilikum abgezupft1 - 2 Stängel
-
Salz1 gestr. TL
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Pfeffer1 Prise
-
rote Chilischote, frisch (opcjonalnie) entkernt1
-
Knoblauchzehe1
-
Auberginen in Würfeln (2 cm)350 g
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 Stück
Białko
11 g
Kalorie
1449 kJ /
346 kcal
Tłuszcz
16 g
Węglowodany
42 g
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