Pizza na żytnio-pszennym cieście z sosem pomidorowo-paprykowym

Name: Pizza na żytnio-pszennym cieście z sosem pomidorowo-paprykowym
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 100 g ziaren żyta; 200 g wody; 20 g drożdży świeżych; 1 szczypta cukru; 250 g mąki pszennej; 25 g oliwy z oliwek; 1 łyżeczka soli; 120 g sera edam; 120 g sera gouda; 60 g cebuli; 200 g czerwonej papryki; 20 g oliwy z oliwek; 250 g przecieru pomidorowego; 30 g koncentratu pomidorowego; 1 łyżeczka soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; 1 - 2 szczypty pieprzu cayenne, mielonego; 1 łyżeczka cukru

4.8 122 oceny

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

4 porcje

Składniki

Ciasto na pizzę

ziaren żyta
100 g
wody
200 g
drożdży świeżych pokruszonych
20 g
cukru
1 szczypta
mąki pszennej
250 g
oliwy z oliwek
25 g
soli
1 łyżeczka

Dodatki

sera edam pokrojonego na kawałki
120 g
120 g sera, ementaler, pokrojonego na kawałki
sera gouda pokrojonego na kawałki
120 g
cebuli pokrojonej w ćwiartki
60 g
czerwonej papryki pokrojonej na kawałki
200 g
oliwy z oliwek
20 g
przecieru pomidorowego
250 g
koncentratu pomidorowego
30 g
soli
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki
papryki słodkiej, mielonej
1 łyżeczka
pieprzu cayenne, mielonego
1 - 2 szczypty
cukru
1 łyżeczka