Pizza na żytnio-pszennym cieście z sosem pomidorowo-paprykowym

Name: Pizza na żytnio-pszennym cieście z sosem pomidorowo-paprykowym
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 100 g ziaren żyta; 200 g wody; 20 g drożdży świeżych; 1 szczypta cukru; 250 g mąki pszennej; 25 g oliwy z oliwek; 1 łyżeczka soli; 120 g sera edam; 120 g sera gouda; 60 g cebuli; 200 g czerwonej papryki; 20 g oliwy z oliwek; 250 g przecieru pomidorowego; 30 g koncentratu pomidorowego; 1 łyżeczka soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; 1 - 2 szczypty pieprzu cayenne, mielonego; 1 łyżeczka cukru

4.8 (118 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

100 g ziaren żyta
200 g wody
20 g drożdży świeżych, pokruszonych
1 szczypta cukru
250 g mąki pszennej
25 g oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli

120 g sera edam, pokrojonego na kawałki
lub 120 g sera ementaler, pokrojonego na kawałki
120 g sera gouda, pokrojonego na kawałki
60 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
200 g czerwonej papryki, pokrojonej na kawałki
20 g oliwy z oliwek
250 g przecieru pomidorowego
30 g koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
1 - 2 szczypty pieprzu cayenne, mielonego
1 łyżeczka cukru

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 2823 kJ / 674 kcal
Białko: 27 g
Węglowodany: 69 g
Tłuszcz: 32 g
Błonnik: 8.4 g