Fevereiro é sem dúvida o mês do amor e sugestões para momentos a dois não podiam faltar. Sendo a sazonalidade um dos nossos focos trazemos este mês a clementina e o alho-francês que enriquecem receitas simples e para todos os dias. Numa prespectiva saudável construímos um menu sem lactose. E para confortar os lanches em dias frios e chuvosos, o modo fermentação é o protagonista, desta vez usado em massas lêvedas que vão trazer grande orgulho à nossa mesa.
Guisado cremoso de peru com bacon e alho-francês
35 min
Creme de alho-francês com crosta de massa
45 min
"Rosbife" de ganso de vitela com molho de clementina
45 min
Sumo de clementina e cenoura
10 min
Curd de clementina
30 min
Flans de tupinambo e molho de salsa
40 min
Scones de curcuma
30 min
Quiche de espinafres com bacon
2 godz.
Mochaccino sem lactose
15 min
Queques de banana e cranberries
45 min
Bolas de berlim com custard de baunilha
4 godz. 20 min
Sandwiches de pão de natas com creme de avelã
5 godz. 30 min
Brioche de whisky e natas
5 godz.
Cocktail de champanhe e morangos com mini cheesecakes salgados
3 godz. 40 min
Reducão de frutos vermelhos e crumble de chocolate picante
4 godz. 10 min
