Zupa krem i chipsy z batata (TM5)

Name: Zupa krem i chipsy z batata (TM5)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 880 g batatów; ½ łyżeczki soli; 100 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 20 g oliwy z oliwek; 200 g marchewki; 1000 g wody; 1 łyżeczka imbiru, suszonego, mielonego; ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; przyprawy; kolendra, świeża

4.8 5 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 35 min

4 porcje

Składniki

880 g batatów (280 g pokrojonych na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika, 600 g pokrojonych na 2-3 cm kawałki)
½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
100 g cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
20 g oliwy z oliwek
200 g marchewki pokrojonej na 2-3 cm kawałki
1000 g wody
1 łyżeczka imbiru, suszonego, mielonego
½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
½ łyżeczki cynamonu, mielonego (opcjonalnie)
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
przyprawy do oprószenia chipsów, np. słodka mielona papryka, suszony tymianek lub rozmaryn
kolendra, świeża tylko liście, do dekoracji