Kräuter-Palatschinken mit Spargel

Kräuter-Palatschinken mit Spargel

3.7 3 rating

Przygotowanie 50 min

Czas całkowity 1 godz.

5 Portionen

Składniki

Kräuter-Palatschinken-Teig

gemischte Kräuter, frisch (z. B. Petersilie, Kerbel, Dill, Minze), Blättchen abgezupft
3 ½ EL
Milch
420 g
Eier
3
Kräutersalz
¾ TL
Weizenmehl, glatt
210 g

Paprika-Kapernsauce

rote Paprikaschoten in Stücken
170 g
Kapern, eingelegt
35 g
Zitronensaft
30 g
Olivenöl
80 g
Salz
¾ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
3 Prisen
Honig nach Geschmack
1 ½ - 2 ½ TL
Schnittlauch, frisch in Röllchen
¾ Bund

Spargel- und Kräuter-Palatschinken-Zubereitung

Wasser
500 g
Salz
1 Prise
Zucker
1 Prise
grüner Spargel unteres Drittel geschält, holzige Enden abgeschnitten
30 Stangen
Butter zum Backen
5 EL
Rohschinken geräuchert
10 - 20 Scheiben
frischer Schnittlauch zum Binden
10 Stängel

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 21 g

Kalorie 2520 kJ / 602 kcal

Tłuszcz 36 g

Błonnik 5.4 g

Węglowodany 44 g

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