Pan de centeno con masa agria

Pan de centeno con masa agria

4.7 3 oceny

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 154 godz.

1 unidad

Składniki

Masa agria (prefermento)

15 g de cebada malteada en grano
180 g de harina de centeno
260 g de agua mineral
5 g de levadura prensada fresca

Masa de pan de centeno con masa agria

90 g de harina de centeno
100 g de harina integral de trigo
300 g de harina de gran fuerza (y un poco más para espolvorear)
10 g de sal
240 g de agua mineral
15 g de semillas de lino
30 g de pipas de girasol
15 g de pipas de calabaza
10 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para engrasar)

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 unidad

Białko 79.19 g

Kalorie 10721 kJ / 2565 kcal

Tłuszcz 42.85 g

Błonnik 42.35 g

Węglowodany 465.59 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Recetas detox 12 Przepisów
Hiszpania

Recetas Detox 12 Przepisów
Meksyk

Może spodoba Ci się również...

Masa madre (levadura natural)

Masa madre (levadura natural)

120 godz.

Pan integral con muesli

Pan integral con muesli

4 godz.

Pan de cebolla TM6

Pan de cebolla TM6

9 godz. 15 min

Pan integral con salvado y ciruelas pasas

Pan integral con salvado y ciruelas pasas

2 godz. 50 min

Masa madre de trigo

Masa madre de trigo

96 godz.

Pan plano de centeno

Pan plano de centeno

2 godz. 10 min

Hogaza de centeno

Hogaza de centeno

16 godz. 50 min

Hogaza de centeno, pipas y linaza

Hogaza de centeno, pipas y linaza

16 godz. 50 min

Pan integral con cerveza negra y dátiles

Pan integral con cerveza negra y dátiles

2 godz. 40 min

Hogaza de trigo y centeno con masa madre

Hogaza de trigo y centeno con masa madre

15 godz.

Pan rústico

Pan rústico

2 godz.

Pan de centeno con masa madre

Pan de centeno con masa madre

2 godz. 50 min