Rustykalny chleb żytni (tourte de seigle)

4.3 6 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 14 godz.

12 kromek

Składniki

Zaczyn żytni (dzień 1.)

200 g mąki żytniej razowej
200 g wody
1 łyżeczka żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

275 g mąki żytniej razowej
210 g wody
10 g soli
mąka żytnia typu 720, do oprószenia

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 kromkę

Sód 325.5 mg

Białko 4.3 g

Kalorie 578.4 kJ / 138.2 kcal

Tłuszcz 0.6 g

Błonnik 4.7 g

Tłuszcz nasycony 0.1 g

Węglowodany 29.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Domowa piekarnia z Piotrem Kucharskim 10 Przepisów
Polska

Może spodoba Ci się również...

Żytnie chlebki z bananem

1 godz. 55 min

Dyniowy chleb na zakwasie

18 godz. 20 min

Chleb pszenno-żytni z kminkiem na zakwasie pieczony na liściu kapusty

18 godz. 20 min

Dyniowe bułeczki (Thermomix® Nester)

2 godz. 40 min

Bułki wrocławskie

2 godz.

Podłużne bułki pszenne

3 godz. 30 min

Chleb codzienny na drożdżach

3 godz. 45 min

Dyniowe chlebki maślane

1 godz. 5 min

Bułki pszenne

1 godz. 30 min

Pełnoziarnista pita

3 godz. 35 min

Bułki maślane

1 godz. 25 min

Brioszka

8 godz.

Pokaż wszystkie

Pokaż wszystkie