Chleb pszenno-żytni z foremki

4.3 6 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 30 godz.

20 kromek

Składniki

Zaczyn żytni (dzień 1. rano)

50 g mąki żytniej razowej
50 g wody
1 łyżeczka żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 1. wieczór)

400 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
100 g mąki żytniej typu 720
375 g wody
10 g soli
masło miękkie, do natłuszczenia

Pieczenie chleba (dzień 2.)

5 - 10 kostek lodu lub ok. ½ szklanki wody

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 kromkę

Sód 195.6 mg

Białko 3.3 g

Kalorie 419.1 kJ / 100.2 kcal

Tłuszcz 0.5 g

Błonnik 1.4 g

Tłuszcz nasycony 0.1 g

Węglowodany 20.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Domowa piekarnia z Piotrem Kucharskim 10 Przepisów
Polska

Może spodoba Ci się również...

Wegańskie pomarańczowe rogaliki

3 godz. 20 min

Maślane bułeczki z suszonymi owocami (hot cross buns)

2 godz. 30 min

Suflety ciasteczkowe z sosem kawowym

1 godz.

Irackie bułeczki z serem (churek)

1 godz. 40 min

Chleb wieloziarnisty i wiosenne trio

2 godz. 30 min

Klasyczny chleb pszenny na podmłodzie

13 godz.

Chleb na zakwasie z ziarnami

17 godz. 30 min