Alpines Roggensauerteigbrot

4.0 4 oceny

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 33 godz.

800 g

Składniki

Herstellung des Sauerteigs

Anstellgut (Sauerteig Starter)
50 g
Halbweissmehl
75 g
Wasser

75 g

Autolyse

Roggenvollkorn-Schrotmehl
250 g
Wasser
350 g

Roggenbrotteig

Roggenmehl
100 g
Ruchmehl
100 g
100 g Halbweissmehl
Salz
12 g

Formen & Kalte Gare

Halbweissmehl zum Bestäuben

Backen

Wasser zum Bespritzen

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 100 g

Sód 540 mg

Białko 7 g

Kalorie 981 kJ / 235 kcal

Tłuszcz 1 g

Błonnik 8 g

Tłuszcz nasycony 0.2 g

Węglowodany 51 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Backen mit Sauerteig 8 Przepisów
Szwajcaria

Może spodoba Ci się również...

Rustikales Sauerteig-Zwirbelbrot

27h 30min

Eingelegte Radieschen

1h 15min

Spargelsalat mit Erdbeeren

45min

Kürbis-Blechrösti

1h 30min

Heidelbeer-Chutney

25min

Vollkorn Osterkranz mit Ei und Räucherforelle

1h 45min

Rübeli Spiralensalat mit Apfel, Feta & Nüssen

20min

Kürbis-Ketchup

3h 30min

Proteinpudding

6h 35min

Sauerteig-Körnerbrot

33h

Gurken-Limo

5min

Sauerteig-Bürli

27h