Sauerteig-Körnerbrot

5.0 2 oceny

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 33 godz.

1000 g

Składniki

Körner-Quellstück

Leinsamen
30 g
Sonnenblumenkerne
30 g
Kürbiskerne
30 g
Sesamsamen (opcjonalnie)
30 g
Mohnsamen
10 g
Chia-Samen
10 g
Wasser
90 g

Herstellung des Sauerteigs

Anstellgut (Sauerteig Starter)
50 g
Weissmehl
50 g
Wasser
50 g

Autolyse

Weissmehl
425 g
Halbweissmehl
75 g
75 g Weissmehl
Wasser
340 g

Körnerbrot-Teig

Trockenhefe (opcjonalnie)
3 Prisen
Salz
12 g

Formen & Kalte Gare

Halbweissmehl zum Bestäuben

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 100 g

Sód 478 mg

Białko 8 g

Kalorie 1062 kJ / 254 kcal

Tłuszcz 5 g

Błonnik 4 g

Tłuszcz nasycony 1 g

Węglowodany 46 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Backen mit Sauerteig 8 Przepisów
Szwajcaria

Może spodoba Ci się również...

Pumpkin Spice Gewürzmischung

10 min

Anstellgut (Sauerteig Starter)

96 godz. 20 min

Erdnussbutter

5 min

Heidelbeer-Chutney

25 min

Veganes Apfel-Nuss-Crumble mit Rumrosinen

9 godz.

Lauwarme Schoggi-Küchlein aus dem Egg poacher

50 min

Aprikosen-Curd

35 min

Dreikönigsküchlein

3 godz.

Rübeli Spiralensalat mit Apfel, Feta & Nüssen

20 min

Gurken-Limo

5 min

Sauerteig-Bürli

27 godz.

Glutenfreies Knusperbrot

3 godz.