Oosterse Pompoensoep met Reuzegarnalen en Kerrieschuim

5.0 2 oceny

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porties

Składniki

Garnituren

gambero rosso reuzegarnalen
8
wortel
100 g
koolrabi
100 g
pompoen
100 g
water
1700 g

Pompoensoep

olijfolie
30 g
gember, vers in stukken
30 g
wortelen in stukken van 2-3 cm
70 g
uien gehalveerd
2
butternut pompoen in stukken van 2-3 cm
800 g
knoflookteentjes
2
vers citroengras gekneusd
5 stengels
water
700 g
chilipeper
¾
laurierbladeren
2
kaffir limoenbladeren diepvries of gedroogd
4
komijn, gemalen
¼ tl
vadouvan
½ tl
currypoeder
¼ tl
Tom Kha Kai pasta
1 el
kippenbouillonblokje (voor 0,5 l)
1
limoensap
1 el
peper, gemalen
1 snuifje
zout
1 snuifje

Kerrieschuim

water
175 g
kokosmelk
30 g
magere melk
50 g
kippenfond
50 g
Tom Kha Kai pasta
¼ el
kippenbouillonblokje (voor 0,5 l) verkruimeld
¼
zout
1 snuifje
lecithine poeder
¾ tl

Afwerking

olie
1 el
limoenzeste
1 tl
peper, gemalen
1 snuifje
zout
1 snuifje
komkommer in brunoise
100 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portie

Sód 523.5 mg

Białko 9 g

Kalorie 1586.3 kJ / 379.1 kcal

Tłuszcz 15 g

Błonnik 10.8 g

Tłuszcz nasycony 3.7 g

Węglowodany 59.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Hap en Tap 5 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Mocktail Lady's Day met Hibiscus en Abrikoos

Brak ocen

Kippensoep met Kurkuma, Gember en Gemengde Groenten

Brak ocen

Speltbrood

Brak ocen

Mini Filodeeghoorntjes met Makreelmousse, Avocadocrème en Gember-Limoenroomijs:

Brak ocen

Zalm met zongedroogde-tomatenpesto en groenterijst

40 min

De eerste hap: Vruchtenpuree

Brak ocen

Aperol® Sour met Aquafaba Foam

10 min

Gegrilde kaas met champignons

Brak ocen

Sous-vide miso aubergine

2 godz. 45 min

Stoofpotje van rundvlees, bier en knoedels

1 godz. 55 min

Volkorenbrood

Brak ocen

Verse Tomatensoep

30 min