Saucisses végétaliennes (crues sans viande)

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Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

600 g

Składniki

60 g d'oignon coupé en deux
3 - 4 gousses d'ail
80 g de tomates coupée en deux
3 c. à soupe de paprika doux
1 - 2 c. à café de piment d'Urfa concassé
3 c. à café de sumac
2 c. à café de cumin en poudre
3 pincées de poivre moulu
1 - 1 ½ c. à café de sel
65 g de pâte de piment turque (Biber Salçası)
40 g de purée de tomates
65 g d'huile d'olive
10 - 30 gramme de sirop de grenade et un peu plus pour le service
1 ½ c. à café de jus de citron
2 c. à café de sucre
220 g d'eau (température ambiante)
300 g de boulgour brun, fin
15 g de persil frais effeuillé, finement haché
15 - 20 feuilles de laitue iceberg pour le service
3 - 4 brins de menthe fraîche effeuillés, pour le service
10 - 15 feuilles de roquette pour le service
1 - 2 citrons en quartiers, pour le service

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 20 g

Sód 109 mg

Białko 2 g

Kalorie 284 kJ / 68 kcal

Tłuszcz 3 g

Błonnik 2 g

Tłuszcz nasycony 0 g

Węglowodany 10.3 g

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