Urządzenia i Akcesoria
Bœuf Stroganoff
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 7 godz.
6 portions
Składniki
-
795 g paleron de bœuf
-
¾ c. à thé de sel
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¼ c. à thé de poivre noir moulu
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2 - 3 gousses d'ail écrasé
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30 g d'huile d'olive
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200 g d'oignon coupée en quartiers
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3 c. à soupe de farine tout usage
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30 g de moutarde de Dijon
-
½ c. à thé de paprika en poudre
-
680 g fond de bœuf
-
30 g vin rouge sec
-
d'eau pour faire cuire les pâtes
-
225 g pâte aux œufs, sèche, type pappardelle
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2 c. à soupe de fécule de maïs
-
2 c. à soupe d'eau
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285 g champignon de Paris, frais en tranches
-
115 g de crème aigre
-
d'herbes et de verdures fraîches mélangées (persil, thym), hachés pour décorer
Poziom trudności
łatwy
Wartości odżywcze na 1 portion
Sód
513.4 mg
Białko
38.1 g
Kalorie
1968.4 kJ /
470.5 kcal
Tłuszcz
17.4 g
Błonnik
3.1 g
Tłuszcz nasycony
6.1 g
Węglowodany
40.1 g
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