• 

  75 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
  75 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki

Szpinakowy makaron lasagne

• 

  150 g mąki pszennej
• 

  35 g liści szpinaku baby, świeżych
• 

  1 jajko
• 

  5 g oliwy z oliwek

Sos mięsny

• 

  40 g selera naciowego bez łyka, pokrojonego na 2-3 cm kawałki
• 

  40 - 50 g marchewki pokrojonej na kawałki
• 

  75 - 90 g cebuli przekrojonej na pół
• 

  1 - 2 ząbki czosnku
• 

  20 g oliwy z oliwek plus 1 łyżka
• 

  250 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
• 

  60 g kostek boczku
• 

  40 g białego wina, wytrawnego
  40 g czerwonego wina, wytrawnego
• 

  200 g przecieru pomidorowego, typu passata
  200 g krojonych pomidorów, z puszki
• 

  15 g koncentratu pomidorowego
• 

  1 liść laurowy, suszony
• 

  1 łyżeczka ziół włoskich, mieszanych, suszonych
• 

  ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do gotowania
• 

  ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 

  mąka pszenna do oprószenia
• 

  woda do gotowania

Sos beszamelowy

• 

  300 g mleka
• 

  20 g masła pokrojonego na kawałki
• 

  30 g mąki pszennej
• 

  ¼ łyżeczki soli
• 

  1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
• 

  1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej (opcjonalnie)