Mango Chutney

Name: Mango Chutney
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 36 oz
Ingredients: 1 tbsp Sichuan peppercorns; 2 garlic cloves; ½ oz fresh ginger; 3 oz yellow onions; 1 oz water; 9 oz raw sugar; 25 oz mangoes; 4 ½ oz vinegar; 1 tsp salt; ½ tsp ground turmeric; 3 ½ oz raisins

4.6 (5 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

Liczba porcji 36 oz

Składniki

1 tbsp Sichuan peppercorns
lub 2 tsp black peppercorns, plus 1 tsp finely grated lemon zest
2 garlic cloves
½ oz fresh ginger, cut into thin slices
3 oz yellow onions, halved
1 oz water
9 oz raw sugar
25 oz mangoes, flesh only, cut into pieces
4 ½ oz vinegar
1 tsp salt
½ tsp ground turmeric
3 ½ oz raisins

Wartości odżywcze: na 1 oz
Kalorie: 207 kJ / 49.5 kcal
Białko: 0.3 g
Węglowodany: 12.5 g
Tłuszcz: 0.1 g
Tłuszcz nasycony: 0 g
Błonnik: 0.5 g
Sód: 67.4 mg