Millefeuille z karmelem i orzechami

4.4 5 ocen

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 13 godz. 10 min

6 porcji

Składniki

Krem waniliowy

40 g wody
1 ½ łyżeczki żelatyny w proszku
1 laskę wanilii
85 g białej czekolady pokrojonej na kawałki
400 g śmietany, min. 30% tłuszczu

Blaty z ciasta francuskiego

1 opakowanie ciasta francuskiego (ok. 275 g)
2 łyżki cukru pudru (patrz wskazówka)

Krem z orzechów pekan

150 g orzechów pekan
10 g masła
70 g cukru
1 szczyptę soli
15 g wody
30 g śmietany, min. 30% tłuszczu

Sos karmelowy

250 g cukru

250 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
1030 g wody (w tym 1000 g do Mycia Wstępnego)
1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
30 g masła zimnego, w jednym kawałku (patrz wskazówka)
1 łyżka octu do Mycia Wstępnego
orzechy pekan do dekoracji

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porcję

Sód 200.7 mg

Białko 9.3 g

Kalorie 4794.1 kJ / 759.6 kcal

Tłuszcz 85.5 g

Błonnik 3.1 g

Tłuszcz nasycony 37.2 g

Węglowodany 92.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Kolekcja powitalna - 7 odsłon gotowania w urządzeniu Thermomix® 223 Przepisy
Polska

Może spodoba Ci się również...

Minibabki drożdżowe imbirowo-wiśniowe (mini panettones)

5 godz.

Lody miętowe z czekoladą

8 godz. 30 min

Ciasteczka owsiane z suszonymi morelami i jabłkiem

40 min

Piernikowy pudding chia

3 godz. 10 min

Jaglanka czekoladowo-waniliowa (à la Monte®)

45 min

Budyń z quinoa, sos malinowy

2 godz.

Krem pomarańczowy z białej czekolady i pistacji

45 min

Deser twarogowy z mango

15 min

Gruszki (sous-vide) z sosem cynamonowym (z osłoną noża miksującego)

2 godz. 5 min

Sorbet jagodowy z miętą

30 min

Jogurtowe lody śliwkowe z cynamonem

20 min

Bhapa doi - bengalski deser jogurtowy

1 godz. 40 min

Pokaż wszystkie

Pokaż wszystkie