Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Thermomix® TM7
Kompatybilny
Thermomix® TM6
Kompatybilny
Dodatkowo wymagane
Osłona noża miksującego
Σιγομαγειρεμένο οσομπούκο και ριζότο με σαφράν
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 4 godz. 30 min
4 μερίδες
Składniki
Οσομπούκο
-
φρέσκο μαϊντανό μόνο τα φύλλα5 κλωνάρια
-
σκελίδα σκόρδο1
-
λεμόνι μόνο τη φλούδα (χωρίς το άσπρο μέρος)½
-
σέλερι (κοτσάνι σέλινου), σε κομμάτια30 γρ.
-
καρότο σε κομμάτια70 γρ.
-
κρεμμύδια κομμένα στα 4150 γρ.
-
ελαιόλαδο65 γρ.
-
μοσχαρίσια κότσια, με το κόκαλο (περίπου 230 γρ. το καθένα)4
-
αλεύρι για όλες τις χρήσεις για το αλεύρωμα
-
βούτυρο25 γρ.
-
λευκό κρασί, ξηρό50 γρ.
-
αλάτι2 πρέζες
-
μαύρο πιπέρι, τριμμένο2 πρέζες
-
περαστή ντομάτα, σε κονσέρβα150 γρ.
-
ζωμό κρέατος300 γρ.
Ριζότο με σαφράν
-
κρεμμυδάκι εσαλότ30 γρ.
-
βούτυρο20 γρ.
-
ελαιόλαδο40 γρ.
-
ρύζι για ριζότο π.χ. Carnaroli ή Arborio (χρόνος μαγειρέματος 14 λεπτά)320 γρ.
-
λευκό κρασί, ξηρό100 γρ.
-
ζωμό κρέατος750 γρ.
-
σαφράν1 - 2 πρέζες
-
αλάτι5 γρ.
-
βούτυρο, ανάλατο20 γρ.
-
τυρί παρμεζάνα τριμμένο40 γρ.
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 μερίδα
Sód
1854.5 mg
Białko
114 g
Kalorie
6327 kJ /
1512.2 kcal
Tłuszcz
79.8 g
Błonnik
2.7 g
Tłuszcz nasycony
28.8 g
Węglowodany
78.7 g
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Φωλιές από φύλλο κρούστας με μανιτάρια και σπανάκι
Brak ocen
Μπιφτέκια κοτόπουλου
50 min
Μάφινς με καπνιστό σολομό και λαχανικά
45 min
Πολίτικη σαλάτα
20 min
Πεϊνιρλί
30 min
Ψητές μπριζόλες με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς
25 min
Σαλάτα nicoise με τόνο και βινεγκρέτ με άρωμα σμέρο/μέλι
40 min
Αλεσμένη φρυγανιά
Brak ocen
Μπακαλιάρος με βούτυρο εσπεριδοειδών
50 min
Ομελέτα με ασπράδια, ντομάτα και βασιλικό
20 min
Ψαρόσουπα βελουτέ
40 min
Ψωμάκια στον ατμό με pulled pork
3 godz.