Ravioles au bœuf effiloché, bouillon au pot-au-feu truffé

Ravioles au bœuf effiloché, bouillon au pot-au-feu truffé

2.8 6 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 3 godz. 55 min

6 portions

Składniki

La pâte à ravioles

300 g de farine de blé T45, et un peu pour la plaque
3 œufs
2 c. à soupe d'eau

La farce

1 oignon coupé en quatre
1 branche de céleri
1 carotte
4 c. à soupe d'huile de tournesol
300 g de viande de bœuf, morceaux à bourguignon
du sel
du poivre moulu
1 c. à soupe bombée de fécule de maïs
120 g de vin rouge
500 g de bouillon de bœuf
3 branches de thym frais
1 brin de romarin frais
1 poireau en gros morceaux
1 carotte en gros morceaux
3 clous de girofle
1000 g d'eau
1 c. à café de gros sel
eau salée pour la cuisson des ravioles
4 c. à soupe d'huile parfumée à la truffe
cerfeuil frais pour la finition

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 23 g

Kalorie 1922 kJ / 460 kcal

Tłuszcz 20 g

Węglowodany 41 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Jambon de poulet aux herbes de Provence

45 min

Jus de raisin

6 min

Mojito black & white

10 min

Tagliolini aux truffes

45 min

Tajine de bœuf, riz épicé et muffins vapeur à la pistache

2 godz.

Buns à la cannelle

5 godz.

Faire rissoler des pommes

15 min

Galette des rois vanille-fève tonka

1 godz. 20 min

Lait de poule à la vanille

12 min

Sauce ail-ciboulette

5 min

Frozen spritz

10 min

Muffins aux pommes façon crumble

55 min