Gniazdka ze spiralizowanych warzyw z duszonymi pieczarkami (TM6)

Name: Gniazdka ze spiralizowanych warzyw z duszonymi pieczarkami (TM6)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 400 - 450 g cukinii; 200 - 250 g batatów; sól; 10 g oliwy z oliwek; 80 g cebuli; 2 gałązki bazylii, świeżej; 150 g pieczarek; 1 łyżka pasty harissa; 4 jajka; pieprz czarny, mielony; liście szpinaku, świeże

4.6 ( 16 ocen )

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 1 godz.

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

400 - 450 g cukinii Ø 4-5 cm, z odciętymi końcówkami, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
200 - 250 g batatów podłużnych, Ø 4-5 cm, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
sól do oprószenia
10 g oliwy z oliwek plus dodatkowo 3 łyżki
80 g cebuli przekrojonej na pół
2 gałązki bazylii, świeżej tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
150 g pieczarek oczyszczonych, pokrojonych w plastry
1 łyżka pasty harissa
4 jajka
pieprz czarny, mielony do oprószenia
liście szpinaku, świeże do podania

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 259.4 kcal / 1085.4 kJ
Białko: 9.1 g
Tłuszcz: 17.2 g
Węglowodany: 17.6 g
Błonnik: 3.4 g
Tłuszcz nasycony: 3.3 g
Sód: 402.8 mg