Steinbuttfilet auf lauwarmem Rote-Bete-Apfel-Salat mit Kartoffelgröstel

Steinbuttfilet auf lauwarmem Rote-Bete-Apfel-Salat mit Kartoffelgröstel

4.8 437 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz.

4 Portionen

Składniki

Wasser
1000 g
Kümmel
1 TL
Apfelessig
50 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 ½ TL
Zucker
1 ½ TL
Rote Bete roh, geschält, je nach Größe halbiert oder geviertelt
300 g
Steinbuttfilets (à 150 g)
4
Kartoffeln gewürfelt (1,5 cm)
500 g
Rapsöl und etwas mehr zum Einfetten
4 EL
Bacon, geräuchert, in Scheiben in Streifen
80 - 100 g
Schalotten
4
säuerliche Äpfel (z.B. Elstar), (ca. 300 g), geviertelt
2 - 3
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Zitronensaft und etwas mehr zum Beträufeln
1 EL
Crème fraîche
150 g
Schnittlauch in Röllchen
½ Bund

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 33 g

Kalorie 2849 kJ / 681 kcal

Tłuszcz 44 g

Błonnik 5.4 g

Węglowodany 37 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Piraten-Gold! 14 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Rote-Bete-Rösti mit Forelle und Dip

30 min

Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce

45 min

Seelachs-Tomaten-Filet mit Kartoffel-Fenchel-Stampf

50 min

Lachs mit Dill-Senf-Sauce und Gemüse

1 godz.

Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl

35 min

Polenta mit Wurzeln und Seelachsfilet

50 min

Kabeljau mit Minze und Linsenstampf

45 min

Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin

1 godz. 20 min

Kabeljaufilet mit Nektarinen-Tomaten-Ragout

25 min

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

50 min

Koriander-Lachs mit Pak Choi auf Wasabipüree

45 min

Pangasiusfilet mit Meerrettich-Senf-Kruste

1 godz. 5 min