Steinbuttfilet auf lauwarmem Rote-Bete-Apfel-Salat mit Kartoffelgröstel

Steinbuttfilet auf lauwarmem Rote-Bete-Apfel-Salat mit Kartoffelgröstel

4.8 429 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz.

4 Portionen

Składniki

Wasser
1000 g
Kümmel
1 TL
Apfelessig
50 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 ½ TL
Zucker
1 ½ TL
Rote Bete roh, geschält, je nach Größe halbiert oder geviertelt
300 g
Steinbuttfilets (à 150 g)
4
Kartoffeln gewürfelt (1,5 cm)
500 g
Rapsöl und etwas mehr zum Einfetten
4 EL
Bacon, geräuchert, in Scheiben in Streifen
80 - 100 g
Schalotten
4
säuerliche Äpfel (z.B. Elstar), (ca. 300 g), geviertelt
2 - 3
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Zitronensaft und etwas mehr zum Beträufeln
1 EL
Crème fraîche
150 g
Schnittlauch in Röllchen
½ Bund

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 33 g

Kalorie 2849 kJ / 681 kcal

Tłuszcz 44 g

Błonnik 5.4 g

Węglowodany 37 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Piraten-Gold! 14 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

50 min

Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce

Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce

45 min

Schollenfiletröllchen mit Bärlauch-Lachs-Füllung

Schollenfiletröllchen mit Bärlauch-Lachs-Füllung

1 godz.

Gedämpfter Kräutersaibling mit Erdäpfeln & Eierschwammerln

Gedämpfter Kräutersaibling mit Erdäpfeln & Eierschwammerln

1 godz.

Zander mit Spinat, Linguine und Beurre blanc

Zander mit Spinat, Linguine und Beurre blanc

35 min

Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen

Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen

1 godz.

Polenta mit Wurzeln und Seelachsfilet

Polenta mit Wurzeln und Seelachsfilet

50 min

Kabeljau mit Minze und Linsenstampf

Kabeljau mit Minze und Linsenstampf

45 min

Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin

Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin

1 godz. 20 min

Koriander-Lachs mit Pak Choi auf Wasabipüree

Koriander-Lachs mit Pak Choi auf Wasabipüree

45 min

Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl

Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl

35 min

Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme

Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme

1 godz. 30 min