Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Thermomix® TM7
Kompatybilny
Thermomix® TM6
Kompatybilny
Pinsa romana alla carbonara
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 4 godz.
4 porzioni
Składniki
Impasto
-
1570 g di acqua
-
½ cucchiaino di zucchero
-
25 g di lievito madre essiccato
-
360 g di farina tipo 0
-
65 g di farina di riso + q.b.
-
25 g di farina di soia
-
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva + q.b.
-
10 g di sale
-
30 g di succo di limone
Condimento alla carbonara
-
50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
-
25 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
-
100 g di guanciale a cubetti
-
10 g di olio extravergine di oliva
-
2 uova medie
-
5 tuorli
-
4 - 5 pizzichi di pepe nero macinato
-
1 pizzico di sale
Terminare la preparazione
-
30 g di pecorino Romano in scaglie
Wartości odżywcze na 1 porzione
Kalorie
806 kcal /
3371 kJ
Białko
32.6 g
Tłuszcz
37.2 g
Węglowodany
90.4 g
Błonnik
4.2 g
Tłuszcz nasycony
13.7 g
Sód
1860.6 mg
